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清明节又称踏青节、行清节、三月节等，与春节、端午节、中秋节并称为“中国四大传统节日”。清明节承载着缅怀先人、寄托哀思的文化内涵。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗，这两大传统礼俗在中国自古传承，至今不辍。而在金山农村，清明时节挨家挨户都会制作青团等踏青糕点，嫩绿色的踏青糕点不仅赏心悦目、美味可口，更承载着深厚的文化底蕴。
“好恰！真的好恰！”在品尝完金山本地青团后，吴飞得用金山话描述着青团的味道。现场，村民们还教他一起制作青团，经过搓圆、捏扁、放馅、捏拢等步骤，一个个圆滚滚的青团成形。做好的青团放入蒸笼中，经过十多分钟的蒸煮，满屋都是青团清新的香气。
一位阿根廷人怎么会来到沪郊朱泾的农村？原来吴飞得和新泾村颇有渊源。在上海大学攻读语言学硕士期间，吴飞得就将上海郊区方言作为主要研究方向。机缘巧合下，他认识了同样喜爱方言研究的朱泾小伙封烜鑫，人称阿庆，而阿庆正是土生土长的新泾村人。阿庆不仅带着吴飞得去金山乡村寻访说着地道方言的老人，还教会了他一口正宗的金山话，这次更是带着他体验了清明做青团、尝踏青糕、放风筝等中国传统民俗。
说起踏青糕点，当天上午，在位于新泾村的金龙小学，80后返乡创业做糕的朱妙春夫妇为市民游客讲述了踏青糕的由来，并带着大家动手体验这一非遗美食的制作。“今天准备了两种口味的米糕粉，原料全部来自清明时令植物，一种是艾草，另一种是浆麦草，加入两种植物汁的米糕粉，都能做出绿色的踏青糕，但风味各有千秋。接下来，大家先在模具里铺上一层糯米粉，放入馅料，随后再盖上一层糯米粉……”跟随着讲解，一块块绿色的踏青糕新鲜出炉。
“我们希望通过青团、踏青糕等传统美食，来复制记忆中的味道，让节气文化融入当代生活中。”新泾村相关负责人介绍，新泾村是朱泾镇的农业大村，也是金山稻米产业化联合体的主要承载区，目前水稻种植约4000亩。除了平常作为主食的大米，此次制作踏青糕点的糯米粉也都产自新泾村。
一直以来，朱泾镇都非常注重传统民俗文化的传承，无论是元宵走三桥、中秋扎花灯，还是清明时节制作踏青糕点，都是传统民俗文化在朱泾的生动体现。接下来，朱泾镇将继续以传统节日为依托，以文化传承为抓手，开展更多丰富多彩的节日活动，让传统民俗文化在古镇朱泾焕发新的生命力。
原标题：《做青团、放风筝、讲方言……从南美到沪郊，外国友人被中国传统文化“圈粉”》
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